Kulkas adalah salah satu cara terbaik untuk mengawetkan makanan dan minuman. Dengan suhu rendah, makanan bisa tetap awet dan segar. Namun, penting untuk mengetahui bahwa ada batas waktu untuk menyimpan makanan di lemari es, termasuk ikan segar. Untuk menjaga kualitas ikan, simpan dengan benar. Lepaskan kertas pembungkus dari ikan supermarket, lalu tutup dalam kantong plastik dan singkirkan semua udara. Setelah itu, tempatkan kantong plastik berisi ikan dalam mangkuk berisi air es di lemari es.

Dua hari adalah waktu yang aman untuk memasak ikan segar yang disimpan di lemari es. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) merekomendasikan untuk memelihara ikan segar, udang, kerang, dan cumi-cumi hanya satu hari, untuk maksimum dua hari di dalam lemari es. Namun, ada beberapa jenis ikan yang bisa bertahan lebih lama, seperti bass, plaice, tuna, ikan todak, trout dan salmon, yang bisa bertahan dari tiga hingga lima hari. Namun, ikan berlemak, seperti makarel, ikan biru dan sarden, memiliki durasi yang sedikit lebih pendek. Pastikan untuk memasak dan memakannya dalam tiga hari. Nah, setelah masak, biasanya akan ada sisa makanan atau tidak dikonsumsi. Umur simpan yang disarankan untuk ikan yang dimasak adalah dua hingga tiga hari.